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2018年リンゴ狩り

2018年9月25日(火)
毎年恒例の長野県松川の「森谷フルーツガーデン」さんへリンゴ狩りに社員一同行ってまいりました。

パティスリーループのアップルパイやその他のリンゴのケーキ・焼菓子に使うリンゴは毎年パティシェ自ら収穫したもののみを使用しております。
ケーキに使用するリンゴは「紅玉」という品種で、酸味がしっかりとあり香りも豊かな品種です。


こちらが「紅玉」リンゴです。

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今年は土砂降りの雨のなかリンゴ狩りです。

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300kg程のリンゴを収穫いたしました。
次の日にはこのリンゴを1日かけて全てコンポートへ加工いたします。


リンゴの他にも森谷さんの農園では洋梨もあります。
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ループで使う洋梨は森谷さんの農園で収穫したものを送っていただいております。
新鮮なものをコンポートへ加工することで、煮崩れず滑らかな食感に仕上がります。

現在加工用の洋梨があまりないようで洋梨を使用したケーキは店頭にはならんでおりませんので、おいしい洋梨が到着し次第再開いたしますので、しばらくお待ちくださいませ。

ループ特製の「ポテトアップルパイ」も大好評で300kgあったリンゴが1か月程であと少しになってきてしまいました。
11月中には完売しそうですので、食べてみたいお客様はお早めにご来店ください。






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